Herman Saftleven (Rotterdam, 1609 - Utrecht, enterrado el 5 de enero de 1685) fue un pintor, grabador y dibujante holandés.

Herman Saftleven provenía de una familia de pintores; como su hermano Cornelis Saftleven, recibió su educación de su padre, que venía de Amberes. Hacia 1632 se trasladó a Utrecht, donde se casó en 1633 y donde, posiblemente aparte de algunos viajes por el Rin, permanecería toda su vida, viviendo desde 1639 hasta su muerte en 7 Achter Sint Pieter. Aunque sus pinturas y dibujos fueron en gran demanda, tuvo dificultades financieras en los últimos años de su vida. Fue enterrado en el Buurkerk. Herman Saftleven era amigo de Joost van den Vondel.

En Rotterdam, Saftleven inicialmente hizo dibujos y grabados en la línea de Willem Buytewech. Alrededor de 1630 comenzó a pintar paisajes e interiores de establos, siendo el ganado pintado a menudo por su hermano Cornelis. No fue hasta alrededor de 1650 que encontró un estilo personal que se inclinaba hacia la tradición flamenca. Pinta principalmente paisajes montañosos desde un punto alto, con un río que serpentea a través de un amplio valle y algunos edificios en ruinas en las cimas de las colinas. Por lo general, estos paisajes se denominan paisajes del Rin, aunque eso no es del todo correcto.

Después del tornado que causó muchos daños en Utrecht en 1674, el ayuntamiento de Utrecht le encargó realizar una conocida serie de dibujos, que representan, entre otras cosas, la nave derrumbada de la Iglesia Dom. Esta serie de dibujos de Saftleven está dirigida por Het Utrechts Archief.