En el año 1827 se estableció una empresa de joyería en París, por tío y sobrino Sr. Rocher y Baptiste Noury. Más tarde, sin embargo, en 1850, Baptiste Noury se había hecho cargo de la empresa por completo. Unos años después, su propio sobrino se incorporó y tomó la iniciativa en 1896: esta vez fue Georges Mauboussin. En 1922, la empresa comenzó a identificarse como "Mauboussin, Successeur de Noury" y no pasó mucho tiempo antes de que este título se redujera a "Mauboussin" únicamente. La casa experimentó un período de crecimiento durante estos años y fue conocida por participar en las principales exposiciones internacionales de la primera mitad del siglo XX. Durante la "Exposition des Arts Décoratifs" del año 1925 en París, se le otorgó el "Gran Premio" a la casa, por su contribución al arte de la joyería en general. Georges Mauboussin recibió la "Legión de Honor". La casa abrió varias tiendas en ciudades como Londres y Buenos Aires después de esto, aunque estas se cerraron en años posteriores. En octubre de 1929, Mauboussin abrió su primera oficina en la ciudad de Nueva York, Estados Unidos. Tras el desplome de la bolsa apenas un mes después, la empresa tuvo que experimentar una fusión junto con el joyero estadounidense Trabert & Hoeffer. Este último se hizo cargo de la tienda; todas las piezas se vendieron bajo el nombre "Trabert & Hoeffer Inc. Mauboussin" después de este evento. Hasta los años 50, esta construcción continuó. En 2002, la mayor parte de la empresa fue comprada por un empresario suizo; Patrick Mauboussin siguió involucrado en la empresa como diseñador.
